feat: Docker, health check, schema migrations y webhook opt-in

- migrations/001_initial_schema.sql: DDL idempotente con CREATE TABLE/INDEX IF NOT EXISTS
- database.py: run_migrations() aplica .sql pendientes en orden; init_db() queda como alias
- health.py: servidor aiohttp en puerto 8080 — GET /health, GET /health/history, POST /webhook
  Watcher loop alerta al admin por Telegram si el poller no actualiza en N horas
- config.py: webhook_url, webhook_secret, health_port, health_alert_hours
- poller.py: on_poll_done callback (conecta con health.record_poll)
- main.py: arranca HealthServer, llama run_migrations, modo webhook opt-in via WEBHOOK_URL
- Dockerfile + docker-compose.yml + .dockerignore
- pyproject.toml: aiohttp>=3.9

Co-Authored-By: Claude Sonnet 4.6 <noreply@anthropic.com>

Dockerfile

@@ -0,0 +1,24 @@
+FROM ghcr.io/astral-sh/uv:python3.12-bookworm-slim
+
+WORKDIR /app
+
+# Copiar archivos de dependencias primero (cache de layers)
+COPY pyproject.toml uv.lock ./
+
+# Instalar dependencias (sin el proyecto mismo todavía)
+RUN uv sync --frozen --no-install-project
+
+# Copiar el resto del código
+COPY . .
+
+# Instalar el proyecto
+RUN uv sync --frozen
+
+# Directorio de datos persistente (montar como volumen)
+RUN mkdir -p /app/data && chown -R 1000:1000 /app/data
+
+USER 1000
+
+EXPOSE 8080
+
+ENTRYPOINT ["uv", "run", "python", "main.py"]